BOATMUM NOODLES | 405 SQ FT

駐足筷子基海旁，嚐一口泰國地道船麵料理，
瞬間夢回曼谷岸邊喧鬧的船麵集市。

熱愛泰國文化的委託人早在多年前將泰國船麵帶到 #氹仔隱世深巷，專程找來泰國本地廚師，決意讓食客們品嚐到正宗的 #船麵風味。

創業初期人手不夠，更曾日夜不休，親自烹調各式湯頭食譜，務求真實還原記憶中泰國街頭吃過的味道。來到今年，委託人悉心經營的品牌終於計畫在澳門區開分店了，卻始終對新店的空間風格未有定位……

從「每一口湯頭也要原汁原味呈現」的堅持態度出發，
我們很快就得到共識要在空間、氛圍、材質上傳達到當地街頭巷尾的飲食文化：

新店環境視覺上從曼谷大街小巷中 #民居建築汲取靈感。尤以小巷民居常見的鐵皮屋、手工通花攬閘、斑駁紅磚牆、拼字地磚等，多種標誌性元素集結營造 #泰國地道街頭風格。

店內各處掛上品牌獨具代表性的霓虹燈，配搭委託人從泰國直接引進的牆飾、懷舊電影海報，有如讓食客一秒置身泰國鬧市；坐上造舊汽水箱，門面大玻璃引入街邊喧鬧的馬路風景，店員遞來一碗由泰國廚師精心烹調的船麵料理，讓品嚐船麵美味的 #五感體驗更接地氣。

順帶一提，設計初期的資料收集讓我瞭解到曼谷水上市場從十八世紀開始的歷史變革和傳統船麵 #BoatNoodle 的發展典故，真是喜出望外！這段時間很感激委託人們與我一起並肩努力，瞭解到委託人開創品牌的故事，還有對出品精益求精的專業態度，也成為了我對這個案子的重要動力來源呢！🤎

有幸認識到 #船媽泰麵 @boatmumnoodles 的各位委託人，讓我們在展開創作的第一步便能從中認知瞭解，一起激發靈感，再通過空間設計、軟裝配搭的表現傳遞出專屬你們的品牌故事。

▶ PROJECT LOCATION
Boatmum Noodles
澳門俾若翰街 (筷子基北街) 485 號綠楊花園第三及四座地下G座

▶ STYLING AREA
405 sq. ft. Appx

▶ SPECIAL CREDIT TO
Videographer | Zero Yeung
Photographer | Bob Wong

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